Luigino e Donatella
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Inseparabili nella famiglia e nel lavoro, agli inizi
Lugino titolare della storica Pizzeria
"Il Monastero" di Monastier di Treviso;
ultimamente per quasi 10 anni titolare della Locanda Ottoboni di Ponte di Piave.
Grazie alla sua sapienza, fantasia e professionalità ha guidato la pizzeria del ristorante guadagnando un enorme successo.
Donatella, inseparabile compagna di lavoro, ha condiviso con la famiglia sacrifici e successi accogliendo i clienti e curando ogni richiesta.
Marco
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Dagli inizi a fianco del Papà Luigino che gli ha insegnato l'arte della Pizza, poi dedicato alla Carne alla griglia.
Nel corso degli anni ha maturato una ineccepibile esperienza nello scegliere prodotti genuini ed autentici, arrivando alla recente professionalità nel preparare la carne alla griglia.
Fiorentine, Costate, Bracciole, Filetti sono da lui preparate con sapiente maestria.
Elia
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Diplomato presso l'Istituto d'Istruzione Superiore I.P.S.S.A.R. di Falcade, ha da sempre lavorato nei ristoranti gestiti dalla famiglia. Nel 2013 ha lavorato presso il ristorante "La Cantina di Manuela" a Milano sotto la guida dello Chef Maestro Alessio Algherini , rientrato nel trevigiano assieme alla Famiglia ora affianca il fratello alla guida dell'Osteria Pajer.
Piatti tradizionali, utilizzando ingredienti di stagione minuziosamente scelti e posati nel piatto quasi a dipingere un quadro, costituiscono le sorprendenti pietanze che vengono accompagnate da un'ottima carta dei vini da Lui selezionata.